तेजपत्ते के 11 स्वास्थ्य लाभ और आपको उन्हें अपने भोजन में क्यों शामिल करना चाहिए
तेजपत्ते के 11 स्वास्थ्य लाभ – तेज पत्ता छोटे सदाबहार पेड़ की एक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसे बे लॉरेल ट्री के रूप में जाना जाता है, जो भूमध्यसागरीय मूल का है। पत्ती लगभग दो से तीन इंच लंबी, बादाम के आकार की और हरे रंग की होती है। तेज पत्ते में मसालेदार, लकड़ी के, पुष्प, मीठे, नमकीन और थोड़े कड़वे स्वर होते हैं।
भारत में आमतौर पर लोग चाय बनाने के लिए या अपनी करी की तैयारी में खाना पकाने के मसाले का उपयोग करते हैं। हालांकि परोसने से पहले आपको इसे डिश से निकालने की जरूरत होती है, लेकिन यह कई पोषक तत्वों को परोसता है जो कई पुरानी बीमारियों को दूर रखता है।
उदाहरण के लिए, यह आपको मधुमेह, कैंसर और पेट की समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। लेकिन इसकी प्रभावशीलता को साबित करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी है।
कई भारतीय खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए तेज पत्ते का इस्तेमाल करते हैं कई भारतीय व्यंजनों जैसे बिरयानी और करी में अपने स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है, तेज पत्ता औषधीय दुनिया में उपयोग की जाने वाली जड़ी बूटी है। तेज पत्ता एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और फाइबर में समृद्ध है, जिससे यह समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
यह सूप, स्टॉज और सॉस जैसे धीमी गति से पकाए गए भोजन में भोजन के स्वाद को पूरक करता है। तेज पत्ते का नियमित सेवन मधुमेह के प्रबंधन और ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
तेज पत्ते की चाय पेट दर्द, सर्दी और माइग्रेन के इलाज में लोकप्रिय हो रही है, जबकि तेल श्वसन की स्थिति के लिए अरोमाथेरेपी में है। आमतौर पर गर्म और आर्द्र देशों में पाया जाता है, इसने पूरे इतिहास में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ मनुष्यों की सेवा की है।
तेज पत्ता रसोई का एक आम मसाला है जो हर भारतीय घर में आसानी से मिल जाता है। यह एक सुगन्धित पत्ती है जिसका उपयोग सूखे या पाउडर के रूप में किया जाता है। वे बिरयानी और पुलाव जैसे व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद जोड़ते हैं। सब्जी और दाल का तड़का लगाते समय इनका विशेष रूप से उपयोग किया जाता है।
खाने में स्वाद जोड़ने के अलावा, तेज पत्ते के कई चिकित्सकीय प्रमाण स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
तेजपत्ते के 11 स्वास्थ्य लाभ और आपको उन्हें अपने भोजन में क्यों शामिल करना चाहिए
प्रतिरक्षा प्रणाली स्वास्थ्य
तेज पत्ता विटामिन ए, विटामिन बी6 और विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। ये सभी विटामिन एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए जाने जाते हैं।
पाचन सहायता में सुधार
तेज पत्ते को खाने में शामिल करने से पाचन क्रिया में सुधार होता है। इसका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो गैस्ट्रिक क्षति को रोकता है। यह सिस्टम में विषाक्तता को भी कम करता है। तेज पत्ते की चाय पेट की ख़राबी को कम करने में मदद कर सकती है। चाय भी बहुत सुगंधित होती है, जो साइनस के दबाव या भरी हुई नाक को दूर करने में मदद कर सकती है।
टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है
एक अध्ययन से पता चला है कि तीस दिनों तक रोजाना 1 से 2 ग्राम तेज पत्ते का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। हालांकि, इस प्रभाव की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
पोषण
तेज पत्ता विटामिन ए, सी, बी6, कैल्शियम, आयरन और मैंगनीज का अच्छा स्रोत है।
जीवाणुरोधी प्रभाव
तेज पत्ते में एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं जो बैक्टीरिया को आस-पास बढ़ने से रोकते हैं। वेबएमडी के अनुसार, एक प्रयोगशाला अध्ययन से पता चला है कि तेज पत्ते एच। पाइलोरी का भी मुकाबला कर सकते हैं, जो अल्सर और कैंसर के लिए जिम्मेदार है।
प्राकृतिक घाव भरने वाला
तेज पत्ते में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो जख्मी क्षेत्रों में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
एक अध्ययन के अनुसार, ये पत्ते झुर्रियों को रोकने और त्वचा को तनाव से मुक्त करने में भी मदद कर सकते हैं। हालांकि, मानव त्वचा पर तेज पत्ते के लाभों को समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
डैंड्रफ के इलाज में मदद
तेजपत्ते का तेल और इन पत्तों से बना कुल्ला बालों के झड़ने और रूसी के इलाज में प्रभावी पाया गया।
तनाव और चिंता को कम करता है
तेज पत्ते के सुगंधित धुएं में एक प्राकृतिक सुखदायक गुण होता है क्योंकि यह हवा को शुद्ध करता है और व्यक्ति के मूड को प्रभावित करता है। कुछ तेजपत्ते को आग पर जलाना तनाव को कम करने और चिंता को कम करने का एक प्राकृतिक उपचार हो सकता है।
अरोमाथेरेपी में तेज पत्ते भी एक लोकप्रिय घटक हैं। तेज पत्ते में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लिनलूल शरीर में तनाव हार्मोन के स्तर को कम करने और आपको शांत करने में मदद कर सकता है।
नींद को प्रेरित करने में मदद करता है
तेज पत्ते के सुखदायक गुण नींद को प्रेरित करने में मदद कर सकते हैं। जब सोते समय सेवन किया जाता है, तो तेज पत्ते एक हल्के ट्रैंक्विलाइज़र हो सकते हैं, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं। यह चिंता को कम करता है, विश्राम को बढ़ावा देता है और नींद को प्रेरित करता है। आप तेजपत्ते के अर्क की कुछ बूंदों को पानी में मिला सकते हैं और जब आपको नींद न आने की समस्या हो तो इनका सेवन कर सकते हैं।
कीट निवारक
तेज पत्ते में मौजूद लॉरिक एसिड उन्हें एक उत्कृष्ट कीट विकर्षक बनाता है। इसके अलावा, कुचले हुए पत्तों से बना पेस्ट और थोड़ा सा तेल लगाने से डंक और काटने से राहत मिल सकती है।